こんにちは。
久喜市鷲宮のスモールジム＆整体「身体改善サロン ペインフリー」店長の高橋です。
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5月31日(金)のテーマは「”脂質”について」です。
今週は「栄養」についてさまざまな角度から記してきました。
最終日の今日はあまり気したことのない「脂質」について復習していきましょう。
「脂質」の主な役割としては、、
「37兆2000億個あるとされている身体の細胞を覆っている”細胞膜”の成分となる」
というのがあります。
この膜の硬さは細胞内へのエネルギーの行き来や細胞分裂にも影響が出ると言われています。
そう考えると相当重要ですね。。
脂質は大きく分けて「飽和脂肪酸（主に動物性の油）」と「不飽和脂肪酸（主に植物性と魚の油」があります。
「不飽和脂肪酸」は「オメガ３」「オメガ６」「オメガ９」に分けられ、このうち「オメガ３」と「オメガ６」が必須脂肪酸となります。
この二つが身体にとって必要不可欠ということですね。
「オメガ３」を多く摂ると細胞膜が柔らかくなり、「オメガ６」を多く摂ると反対に硬くなると言われています。
これらのバランスが細胞膜の硬さを決めているということです。
理想的な比率は、「オメガ３：オメガ６ ＝ １：２～４」と言われていますが、現代人の食事では「オメガ６」が多く摂取されがちなので、「オメガ３」を積極的に摂ることが勧められています。
油選びの基本は、、
「高オメガ３、低オメガ６、低飽和脂肪酸、トランス脂肪酸ゼロ」
で覚えておきましょう。
ちなみにトランス脂肪酸を完璧にゼロにしましょうということは難しいかもしれませんが、基本として自分から摂りにいかないようにするのが良いかと思います(^^)
